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Produtos Alimentícios e de Bebidas

A indústria de Produtos Alimentícios apresenta elevada dispersão territorial

No Brasil, a indústria de Produtos Alimentícios apresenta elevada dispersão territorial, embora se destaque nas regiões Sudeste e Sul do país. Em 2015, existiam 46.481 estabelecimentos e 1.529.478 empregados desse segmento no país, tendo o Rio Grande do Sul participação de quase 10% nos estabelecimentos e de aproximadamente 8% no número de empregados.   

A indústria de Produtos Alimentícios também apresenta elevada dispersão territorial no Rio Grande do Sul, com estabelecimentos em 419 dos 497 municípios gaúchos. Em 2015, existiam 4.465 estabelecimentos - 11% do total de estabelecimentos industriais do Estado - os quais empregavam 125.255 pessoas - 18% do total de empregados na indústria do Estado. Os municípios de Porto Alegre, Pelotas e Caxias do Sul concentram 14% dos estabelecimentos deste segmento. No que se refere ao empregos, os municípios de Lajeado, Caxias do Sul, Erechim e Pelotas concentram 17% do total do segmento.

A indústria de Bebidas apresentava, no Brasil, em 2015, 2.455 estabelecimentos e 129.833 empregados, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 14% nos estabelecimentos e 8% no número de empregados. Embora se destaque no Sul e no Sudeste do país, também possui importância em Pernambuco, Ceará e Bahia.

A indústria de Bebidas, ao contrário da indústria de Alimentos, apresenta-se bastante concentrada no território do Estado, com estabelecimentos em apenas 98 dos 497 municípios gaúchos. Em 2015, existiam 345 estabelecimentos que empregavam 10.559 pessoas - apenas 1% dos estabelecimentos e dos postos de trabalho ocupados na indústria. Do conjunto de municípios, destacam-se, em número de estabelecimentos, Flores da Cunha, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Porto Alegre e Garibaldi que concentram  46% dos estabelecimentos do segmento. Porto Alegre, Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Sapucaia do Sul e Santa Maria concentram 53%  dos postos de trabalho.

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