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Produtos Alimentícios e de Bebidas

A indústria de Produtos Alimentícios apresenta elevada dispersão territorial

A indústria de Produtos Alimentícios apresenta elevada dispersão territorial no Rio Grande do Sul, com estabelecimentos em 419 dos 497 municípios gaúchos.  Em 2015, existiam 4.465 estabelecimentos - 11% do total de estabelecimentos industriais do Estado - os quais empregavam 125.255 pessoas - 18% do total de empregados na indústria do Estado. Os municípios de Porto Alegre, Pelotas e Caxias do Sul concentram 14% dos estabelecimentos deste segmento. No que se refere ao empregos, os municípios de Lajeado, Caxias do Sul, Erechim e Pelotas concentram 17% do total do segmento.

A indústria de Bebidas, ao contrário da indústria de Alimentos, apresenta-se bastante concentrada no território do Estado, com estabelecimentos em apenas 98 dos 497 municípios gaúchos. Em 2015, existiam 345 estabelecimentos que empregavam 10.559 pessoas - apenas 1% dos estabelecimentos e dos postos de trabalho ocupados na indústria. Do conjunto de municípios, destacam-se, em número de estabelecimentos, Flores da Cunha, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Porto Alegre e Garibaldi que concentram  46% dos estabelecimentos do segmento. Porto Alegre, Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Sapucaia do Sul e Santa Maria concentram 53%  dos postos de trabalho.

Pode-se notar a presença significativa dos dois segmentos ao longo do eixo expandido Porto Alegre-Caxias do Sul-Passo Fundo, rumo norte-noroeste do Estado. 

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