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Aves e ovos

O RS é o 4º maior produtor de aves e ovos do Brasil

De acordo com a Food and Agriculture Organization - FAO, o continente americano é responsável por cerca de 25% da produção de aves no mundo. Entre os países, o Brasil é o 4º maior produtor mundial. É superado somente pela China, Estados Unidos e Indonésia. A carne de aves é um importante componente da pauta de exportações brasileiras e gaúchas, com destaque para a carne de frango. De acordo com o Governo Federal, nos últimos anos, além da carne de frango, peru, pato, ganso e outras aves, foram exportados também ovos e material genético.

Entre as unidades da federação, o Rio Grande do Sul é o quarto maior produtor de aves do Brasil, superado pelos estados do Paraná, São Paulo e Santa Catarina. De acordo com a Pesquisa Agrícola Municipal do IBGE, o RS registrou em média no triênio 2013-2015 a produção de 143 milhões de cabeças de aves (entre galos, frangas, frangos, pintos e galinhas).A atividade de criação de aves no Estado é altamente integrada com a indústria de carnes de aves e derivados, formando uma cadeia de produção especializada.

Destacam-se as regiões da Serra e Vale do Taquari que, juntas, respondem por 48% do efetivo de aves produzidas no Estado. Entre os municípios, Nova Bréscia, Caxias do Sul, Boa Vista do Sul, Marau e Salvador do Sul tem os maiores efetivos, superando a marca de três milhões de cabeças em média, entre 2013 e 2015.

Na produção de ovos de galinha o estado também ocupa o quarto lugar entre os estados respondendo por 9% da produção nacional. Os municípios com maior são Salvador do Sul com uma média de 35 milhões de dúzias de ovos e Farroupilha com 23 milhões de dúzias em média, também no período 2013-2015.

Evolução anual do efetivo de aves 2000-2015 - BR e RS
tab Evolução anual do efetivo de aves 2000 2015   BR e RS

Fonte: IBGE/ Pesquisa Pecuária Municipal
*Galos, frangas, frangos, pintos e galinhas

Evolução anual da quantidade produzida de ovos de galinha 2000-2015 - BR e RS
tab_Evolução anual da quantidade produzida de ovos de galinha 2000 2015   BR e RS

Fonte: IBGE/Pesquisa Pecuária Municipal

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